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title: 何故、さつまいも情報センターを開設するのか？～その目的と役割、展開する具体的な活動とは～
tags:  #さつまいも  
author: [橋本亜友樹＠さつまいもオタク](https://convert.docswell.com/user/sweetpotato_love)
site: [Docswell](https://www.docswell.com/)
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description: 2019年度第一回 サツマイモ産業振興セミナー サツマイモ情報交流ネットワーク・シンポジウム 基調講演 何故、さつまいも情報センターを開設するのか？～その目的と役割、展開する具体的な活動とは～ 2019/6/22開催
published: June 22, 19
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© Sweet Potato Company Inc.
2019年度第一回 サツマイモ産業振興セミナー
サツマイモ情報交流ネットワーク・シンポジウム 基調講演
何故、さつまいも情報センターを開設するのか？
～その目的と役割、展開する具体的な活動とは～
2019.6.22
橋本 亜友樹
1


# Page. 2

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AGENDA
自己紹介
2. さつまいもカンパニーの紹介
3. さつまいも産業振興ネットワーク構想
1.
1.
2.
4.
さつまいもアンバサダー協会
さつまいも情報センター
まとめ


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自己紹介
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略歴
橋本亜友樹（はしもとあゆき）
1978年1月21日、兵庫県尼崎市生まれ。千葉県柏市在住。
妻と娘（小１）の三人家族。
【学歴】
2000年 神戸大学農学部 植物資源学科卒業
2002年 神戸大学大学院自然科学研究科 植物資源学修了
2015年 グロービス経営大学院大学 経営学修了（MBA取得）
【職歴】
2002年に日本ヒューレット・パッカード株式会社に入社、シ
ステムエンジニアとしてクレジットカード等のシステム開発
を担当。
2008年にアビームコンサルティング株式会社に転職し、ITコ
ンサルタントとして、オートリース会社のシステム統合、シ
ステムの運用保守、業務改善を担当。
2012年6月に株式会社エーブリッジ（旧称：シックスコンサル
ティング）を設立（現在は代表を退職）。
2015年8月にさつまいもカンパニー株式会社を設立。
2018年11月にスマートアグリコンサルタンツ合同会社を共同
設立。
4


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これまでの経緯（その１）
幼少のころ、万博や花博で農業やバイオテクノロジーの世界に触れ、当時問題になってい
た環境問題や食糧問題を解決したいと、農学研究者の道に進むことを志し、大学にて植物
育種学を専攻。
5


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これまでの経緯（その２）
だが、研究者の道が自分に合わないと思ったのと、ちょうどIT革命全盛期でIT（特にイン
ターネット）がこれからのビジネスには必須だと思い、IT系企業に就職。
その後、脱サラ計画頓挫を経て、ITコンサルティング会社で業務効率化・BPRのコンサル
ティングに従事。
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これまでの経緯（その３）
2012年にやっぱり食や農業に関わりたいととりあえず会社（シックスコンサルティン
グ）を設立するが、いろいろ鳴かず飛ばずの状態が続く…
自分の強みや志をもとに、軸を「IT」× 「農業」×「海外」の組み合わせすると決め、ま
ずは「IT」×「海外」で、主にベトナム企業とのシステム開発事業を推進する。
一方で、「農業」×「IT」という軸で、設立当初から手掛けていたサツマイモの情報発信
や通販事業をさつまいもカンパニーとして独立させ、また、日本農業情報システム協会に
理事として参画。
「農業」×「海外」という軸で、システム開発でベトナムに訪問する傍ら、台湾、マレー
シア、インドへも視察調査。
7


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これまでの経緯（その４）
順調にいくかと思われたシステム開発事業も、自身の病気やメンバー間の意見の食い違い
などにより不調…
2018年頭にシステム開発会社からは手を引き、さつまいもカンパニーでさつまいも産業
振興に注力することを決める。
一方、自分なりの強みとして「さつまいも」×「IT」の可能性を探るため、2018年にス
マートアグリコンサルタンツ合同会社を共同設立し、スマート農業実証プロジェクトに関
わっている。
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さつまいもカンパニーの紹介
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会社概要
会社名
さつまいもカンパニー株式会社 ※
所在地
東京都足立区千住2丁目16-3 興伸ビル3階
設立
2015年8月
所属団体
日本いも類研究会
事業内容
1. さつまいも青果の生産・流通・販売
2. さつまいも加工品の企画・販売
3. さつまいもに関わるコンサルティング（地域活性、商品・事業化等）
4. さつまいもを活用したイベント企画
※2018年9月に合同会社から株式会社へ組織変更
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企業哲学
Vison
さつまいもで人類の生活の質の向上と社会課題を解決する
Value
さつまいもでつなぐ、人と世界と未来
Mission
1. さつまいもを愛する人や団体と新しい価値を共創する
2. テクノロジーでさつまいもバリュー・チェーンの課題を解決する
3.さつまいも産業の振興により人類の持続可能な発展を実現する
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1：さつまいも価値共創ネットワークを築く
現在、国内は第４次ブームと言われ、焼き芋を中心として消費が伸びていたり、日本か
らの焼き芋用イモの輸出が活発化したりしている。
その一方で、これまでサツマイモの研究、加工・商品作りの面で世界一であった日本も、
人材不足や研究の弱体化などの危機を抱えている状況で、今後のサツマイモ産業の振興
や海外戦略にはオールジャパンでの取り組みが必要と考えている。
そのために、バリューチェーンを構成する研究者・生産者・企業および消費者の連携を
サポートし、新しい価値（商品・サービス）を共創する仕組みを作ることを目指す。
研究
生産
加工
流通
製造
販売
消費
サポート
既存事業者や関係者とともに、新しい価値を共創し、
さつまいも産業の振興に寄与する
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2：テクノロジーでさつまいも産業を支える
資源を有効活用し継続可能な農業を実現するためには、テクノロジーの活用が必要不可
欠となってきている。また、生産現場だけではなく、流通や加工、販売活動に至るまで、
情報を可視化し、スムーズな情報伝達の仕組みが必要だと感じている。
以下の観点からテクノロジーの活用に取り組む。
卸
1. センサーデータを活用した最適な栽
培・収穫後管理
2. サツマイモ農業経営のサポートツール
物流
サツマイモ情報流通
プラットフォーム
3. AI・ロボティクスを活用した農作業省
力化
4. ブロックチェーン技術を活用した、サ
ツマイモ情報流通プラットフォームの
構築
加工
農林
小売
水産 業
消費 者
テクノロジーを活用し、サツマイモ市場の拡大と
高品質＆安定供給の実現を目指す
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3：さつまいも産業モデルを世界展開する
サツマイモは救荒作物で、加工品の幅が広く産業化しやすい作物である。一方、サツマ
イモの貯蔵や加工には技術が必要であり、サツマイモの育種～生産～加工における、技
術や産業モデルは日本が世界一だと言っても過言ではない。
日本がこれまで培ってきた技術や産業モデルを世界で展開することで、 SDGs（持続可
能な開発目標）の次の目標達成を目指す。
さつまいも産業モデルを世界で展開し、
さつまいもによる持続可能な世界の実現を目指す
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事業活動紹介①
1. さつまいも青果の生産～流通～販売
島根県浜田市の生産者と栽培契約して、新品種や在来品種の生産を実施。
通販サイトやマルシェにて販売。
2. さつまいも加工品の企画・販売
オリジナル商品「さつまいもボール」の商品企画（開発中）
さつまいもの自然な甘味や風味と、サクッとモチっとしたふたつの食感が楽しめるよう
になっている。また、サツマイモの豊富な栄養素だけではなく、機能成分を含むカラフ
ルなサツマイモ品種も使うことで、美味しく簡単に食べることができるだけではなく、
健康にも良い商品となっている。
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事業活動紹介②
3. さつまいもに関わるコンサルティング
サツマイモを活用した地域特産品作り、地域活性化のコンサルティングを実施。
4. さつまいもを活用したイベント企画
料理イベントなどの企画を実施し、さつまいもの新しい食べ方などを提案。
在来品種の食べ比べ、さつまいも体験ツアーなど
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（おまけ）アフリカ展開プロジェクト
３月末より半年間、JICA「ABEイニシアティブ」インターンシッププログラムに参加中
アフリカ、特にナイジェリアでのさつまいも六次産業化の展開
Development of Agricultural Diversification using sweet potato in Africa, in particular Nigeria.
Point1：食糧や栄養問題対策として有用な作物であるサツマイモに特化
Specialized in sweet potatoes, which is a useful crop as food and nutrition problem countermeasures
Point2：最新テクノロジーを活用しバリューチェーン全体の最適化をはかる
Using the latest technology to optimize the entire value chain
Point3：生産だけではなく、産業全体の仕組みを移管する
Transfer not only production enhancement strategies but also the structure of the entire industry
6か月のプログラムの中で、
•
日本のサツマイモの生産、加工、流通、
販売、ナイジェリアへの導入に関する
調査。
•
日本の農業技術調査とナイジェリアへ
の導入。
•
以上の調査結果を踏まえ、事業計画の
ブラッシュアップの手伝い。
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さつまいも産業振興ネットワーク構想
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私が感じた課題
1. さつまいもに関する情報が散在
•
情報は検索すれば出てくるが、経歴も含む専門・得意分野や、研究や事業には人の相性もあり、
適切なマッチングは難しい。
•
４大生産地（鹿児島、宮崎、千葉、茨城）間の交流が少なく感じられ、（産地間競争はあるにせ
よ）有用な情報の共有化はあっても良い。
2. バリューチェーン間の情報の欠落
•
研究～産業～消費間で情報を含めた交流がスムーズに行われると、より良い環境が構築できるの
ではないか。
•
消費者にとってサツマイモは身近な食材ではあるが、意外と知られていないことも多く、不正確
な情報も見受けられる。
3. 視野を広く持つ必要性
•
人口減による日本の経済規模が落ちてくるのは明らかな事実であり、国内市場だけではなく海外
での取り組みや交流の推進も必要ではないか。（アジアだけではなく、欧米、アフリカ）
4. 科学的エビデンスに基づいた考察が少ない
•
数多くの研究テーマがあるが、その結果が十分に活用されているとは言い難い状況であり、また
継続的な研究が少ないと感じている。
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サツマイモ情報流通プラットフォーム
生産現場だけではなく、物流や製造、小売、最終消費者において取得できる、農業や食に関するビッ
グデータは「作物・品種」を軸に整理・分析することで結び付けることが可能となる。
この考えに基づき、サツマイモに関するデータを「品種」を軸に整理し、誰もが容易にアクセスし正
しく理解・活用できるサツマイモ情報流通プラットフォームの構築を目指す。
◆受賞歴
•
LOD Challenge 2014 「アイデア部門」優秀賞受賞
•
LOD Challenge 2015 ＬＯＤ推進賞受賞
•
第一回RESASアプリコンテスト ソフトバンクテクノロジー賞受賞
•
第二回大地の力コンペ 「未来農業シーズ賞」 受賞
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さつまいも産業振興ネットワーク構想図
日本いも類研究会
国／研究機関・研
究者／地方公共団
体
さつまいも
部会
支援
連携・協業
さつまいも関係
企業／各種団体／生産者
連携・協業
協賛企業
／協賛者
イベント等の
共催／支援
消費者
協賛
サービス提供
／活動参加
さつまいもアンバサダー協会
さつまいも情報センター
① サツマイモに関する総合的・多角的・科学的な視
点での情報の蓄積と発信
② さつまいもに関する専門知識の教育サービス
③ 研究者ネットワークによるコンサルティングサー
ビス
④ 関係企業／団体、地方自治体との価値共創事業の
プロデュース
さつまいもマルシェ
（店舗／軒先／EC）
さつまいも
アンバサダー認定
さつまいも
だいすきクラブ
さつまいもイベント
さつまいもファーム
連携・運営支援
サツマイモ
まんが資料館
運営
運営支援
（一部は業務委託による運営）
さつまいもカンパニー
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# Page. 22

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さつまいもアンバサダー協会
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# Page. 23

![Page Image](https://bcdn.docswell.com/page/GJWXX83PE2.jpg)

© Sweet Potato Company Inc.
協会の位置づけ
日本いも類研究会
国／研究機関・研
究者／地方公共団
体
さつまいも
部会
支援
連携・協業
さつまいも関係
企業／各種団体／生産者
連携・協業
協賛企業
／協賛者
イベント等の
共催／支援
消費者
協賛
サービス提供
／活動参加
さつまいもアンバサダー協会
さつまいも情報センター
① サツマイモに関する総合的・多角的・科学的な視
点での情報の蓄積と発信
② さつまいもに関する専門知識の教育サービス
③ 研究者ネットワークによるコンサルティングサー
ビス
④ 関係企業／団体、地方自治体との価値共創事業の
プロデュース
役割：消費者との関係性作りを担う
さつまいもマルシェ
（店舗／軒先／EC）
さつまいも
アンバサダー認定
さつまいも
だいすきクラブ
さつまいもイベント
さつまいもファーム
連携・運営支援
サツマイモ
まんが資料館
運営
運営支援
（一部は業務委託による運営）
さつまいもカンパニー
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# Page. 24

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協会概要
◆目的
消費者に対するサービスを提供しながら、さつまいもを応援する熱烈的なファンを増やし、
そのコミュニティ・ネットワークとしてさつまいも（産業）を支援する。
◆主要メンバー
志あるメンバー【橋本亜友樹（全体統括）、奥野靖子氏（日本大学芋愛協会会長）、天谷
窓大氏（品川やきいもテラスディレクター）、渡邊さゆり氏】で協会を立ち上げ、プロ
ジェクト活動を推進する。
◆協力者
協賛企業／協賛者を募り、一部の企業には監査役として関わってもらう。
またサツマイモに関わりたいボランティアスタッフを募りながら、活動に関わってもらう。
２０１９年７月下旬設立予定
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協会活動計画
現在計画中の活動は次の通り。
#
活動名
概要
1
さつまいもマルシェ
（アンテナショップ）
消費者が「知る・買う・食べる」を通して、さつまいもの魅力を新たに知ることができ
るように、さつまいものアンテナショップとして、そのネットワークを活かして、いろ
いろな品種や商品の販売を実施する。
企業にはテストマーケティングとして使ってもらえるようにする。
また、サツマイモまんが資料館の軒先でも販売や、ECも実施する。
2
さつまいもだいすきク
ラブ
（コミュニティ）
サービス提供の充実、各団体・事業へ人を繋げるにあたり、さつまいもが好きで関心が
あるファンを囲い込むため、ファンクラブを設置し、さつまいも好きのコミュニティと
して活性化させる。
単なる「さつまいも好き」から「さつまいもを学ぼうとする」への行動移行を促し、ア
ンバサダー認定へとつなげる。
3
さつまいもファーム
消費者が「育てる・収穫する」を通して、さつまいもの魅力を新たに知ることができる
ように、さつまいも栽培体験を提供する。
（栽培ツアー、一坪オーナー制度、既存の収穫体験ツアー斡旋等）
4
さつまいもアンバサ
ダー認定
さつまいもの知識を身につけ、その魅力や価値を社会に広めることができる人物を育成
する。
まずはさつまいもをもっと知りたいと思った人向けに、初級レベルの認定を提供。その
後、さらに知識を深めたい人向けに上級レベルを提供し、上級認定者には協会の活動を
通じて、活躍の場所を提供できるように発展させる。
5
さつまいもイベント
さつまいもを絡ませたイベントを大きく実施していく。
焼き芋だけではなく、干し芋や大学芋、いもようかん、スイートポテト、芋ケンピ、焼
酎などテーマごとでも良いし、総合的なイベントの開催も検討する。
その他、ミスさつまいもコンテスト、さつまいもサミット、品種展覧会など
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© Sweet Potato Company Inc.
さつまいもマルシェ
おいもやさん興伸北千住駅前通り店の２階部分で運営する予定
3階
さつまいもカンパニー事務所＆さつまいも情報センター
2階
さつまいもマルシェ
＜常設＞
簡易なパネルや図書の展示
飲食（さつまいも商品＆ドリンクの提供）
さつまいも商品やグッズの販売
＜不定期＞
セミナー、試食会、交流会などイベント実施
1階
おいもやさん興伸
２０１９年９月～１０月オープン予定
26


# Page. 27

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© Sweet Potato Company Inc.
さつまいも情報センター
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© Sweet Potato Company Inc.
情報センターの位置づけ
日本いも類研究会
国／研究機関・研
究者／地方公共団
体
さつまいも
部会
支援
連携・協業
さつまいも関係
企業／各種団体／生産者
協賛企業
／協賛者
イベント等の
共催／支援
連携・協業
消費者
協賛
サービス提供
／活動参加
さつまいもアンバサダー協会
さつまいも情報センター
① サツマイモに関する総合的・多角的・科学的な視
点での情報の蓄積と発信
② さつまいもに関する専門知識の教育サービス
③ 研究者ネットワークによるコンサルティングサー
ビス
④ 関係企業／団体、地方自治体との価値共創事業の
プロデュース
さつまいもマルシェ
（店舗／軒先／EC）
さつまいも
アンバサダー認定
さつまいも
さつまいもイベント
研究（国、県、大学、民間）、
だいすきクラブ
産業界、国・地方公共団体との
ネットワーク構築や事業化を担う
さつまいもファーム
連携・運営支援
サツマイモ
まんが資料館
運営
運営支援
（一部は業務委託による運営）
さつまいもカンパニー
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# Page. 29

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さつまいも情報センターについて
さつまいも情報センターは、サツマイモに関する研究（国、県、大学、民間）、産業界、
国・地方公共団体の連携ハブとして機能し、円滑な連携を推進し、さつまいも産業の振
興を目指します。（さつまいも総合相談所／目安箱）
活動内容予定
1. サツマイモに関する総合的・多角的・科学的な視点で情報の蓄積と発信（メディア対
応含む）
2. 専門的知識の教育サービス提供（飲食・小売店舗向け）
3. 研究者ネットワークによるコンサルティングサービス（人材バンク）
4. 関係企業／団体、地方自治体との価値共創事業のプロデュース（産官学連携、地域活
性化等）
２０１９年９月活動開始
アンケート内容や本日後半のディスカッションを踏まえ、また日本いも類研究会や所属会
員企業への課題などのヒアリングを通して、活動内容を精査しながら活動を行う。
⇒２年後の一般社団法人化を目指し、体制の強化も実施していく。
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# Page. 30

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サツマイモまんが資料館について
さつまいも商品文化の盛んな地として川越でさつまいもに関する資料を展示する。
さつまいもに関する情報をイラスト化したパネルの展示、セミナー（さつまいも学校）、
川越の視察などを実施。
2階
サツマイモまんが資料館
＜常設＞
パネルや図書の展示
＜不定期＞
セミナー、試食会、交流会などイベント実施
川越サツマイモ見学ガイド
1階
紋蔵庵蔵の街店
２０１９年１２月１日オープン予定
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# Page. 31

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まとめ
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© Sweet Potato Company Inc.
さつまいも産業振興ネットワーク構想まとめ
さつまいものバリューチェーン全体に対し、２つの機
関を設立し、ネットワークを構築してサポートする。
2. 重要なのは情報だけではなく人的なネットワーク。
3. アンバサダー協会は、実施する内容はある程度決まっ
ているので、制度設計をしながら進めていく。
4. 情報センターは、課題解決型なので、課題のヒアリン
グを行いながら、サービスの設計を進めていく。
1.
32


# Page. 33

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ご協力いただきたいこと
◆さつまいもアンバサダー協会
• 協会運営に関わる協賛金（会員メンバーの募集）
• （メーカーの方へ）さつまいもマルシェへの商品の提供
• 事業やイベント等への個別の協賛
• イベントなどへのボランティア参加
◆さつまいも情報センター
• ご意見や課題のヒアリング（特に産業界）
• コンサルティングサービスを提供するうえで、研究者の専門分野や相談可
能な範囲のヒアリング
• 定期的な勉強会への参加
• 提案や相談事などを送っていただく
皆さまのご協力なしでは成り立ちません。
サツマイモ産業振興のため、お力添えやご支援をお願いいたします。
33


